メラニンはチロシンという栄養素から作られます。またヨードもメラノサイトを活性化させる働きがあります。
チロシンを多く含む食材は、牛乳・チーズなどの乳製品、納豆・豆腐などの大豆製品や赤身の魚です。
ヨードはワカメ・昆布などの海藻に多く含まれています。これらの食材は積極的に食べたいですね。
「タケノコと豚肉のハーブ風味」
☆４人分
新タケノコ（茹でたもの）･･･300g
豚肩ロース肉(塊)･･･200g
サラダ油･･･大さじ1
[A]
砂糖･･･大さじ1
みりん･･･大さじ2
酒･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2
ハーブ･･･適量
タケノコ：穂先は5cm長さの1cm幅、
他は1cmの厚さの輪切り(又は半月切り)飾り包丁を入れる
【作り方2】
木の芽：みじん切り
豚肩ロース肉：5mm厚さに切るフライパンにサラダ油を入れる
豚肩ロース肉：5mm厚さに切るフライパンにサラダ油を入れる
【作り方3】
フライパンを温度調節機能で200℃に設定し、1を両面焼く。
肉を入れて焼く
[A]を入れて煮絡める
・タケノコを焼いたら、フライパンの端に寄せて空いたところで豚肉を焼きます
・器に盛り付けたら、ハーブを全体にまぶします
以上で完成！
